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Pinalta Tinto Cão 2014

O Pinalta Tinto Cão, PTC, é um vinho distinto e equilibrado, onde se pretende mostrar as características tão particulares da casta Tinto Cão, por vezes mal amada pelos produtores.

Dados Técnicos

Álcool

14,2%

Acidez Total

6,0 g/L (ácido tartárico)

Açucares Redutores

1,7 g/L

pH

3,57

15.00

100 em stock

PinAlta Sorrir do Sol

Castas

O Pinalta Tinto Cão 2014 foi produzido integralmente a partir de uvas da casta Tinto Cão. As vinhas ficam em Casal de Loivos, Alijó, e são de idade adulta, já em plena produção. A exposição solar é muito favorável, e permite que os frutos amadureçam de forma perfeita.

Vindima e Vinificação

As uvas foram colhidas à mão, sendo desengaçadas e esmagadas suavemente à chegada à adega. A vinificação decorreu em lagares de xisto, com pisa a pé e maceração pelicular prolongada, seguidas de uma fermentação parcial em barricas de carvalho francês. O Pinalta Tinto Cão 2014 evoluiu em barricas durante 18 meses, até o engarrafamento.

Maturação e Guarda

O Pinalta Tinto Cão 2014 evoluiu em barricas de carvalho francês e carvalho americano durante 18 meses, de forma a guardar as características mais delicadas do vinho. O Pinalta Tinto Cão 2014 é um vinho de qualidade superior que se pode guardar durante vários anos. Deve ser conservado deitado, em local fresco e seco.

Notas de Prova

A cor é profunda e intensa. Apresenta aroma intenso, marcado pelos frutos maduros e notas minerais. Surgem depois nuances a café, frutos pretos, cassis, toranja, tostados, baunilha, pimenta, giz e xisto, típicas da casta. Na boca, surge como vinho intenso e equilibrado, de taninos suaves, bom volume e acidez viva. Possui um final longo e fresco, podendo  ser  consumido  desde  já  ou  após  evolução  em  garrafa,  durante vários anos.

Sugestões de Consumo

Saladas, pratos de carne, principalmente peças de caça e queijos.

Para que atinja a sua plenitude, aconselha-se que a garrafa seja aberta  1-2  horas  antes  de  servir. Pode necessitar de decantação já que não foi filtrado, para um melhor envelhecimento.Deve ser servido entre os 16º e os 18ºC. Deve ser conservado deitado, em local fresco e seco.

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PinAlta Tinto Cão