3 x Pinalta Tinta Barroca 2014
O PTB é um vinho delicado e equilibrado, onde se pretende mostrar as características da casta Tinta Barroca. A casta é comum por todo a região do Douro, mas não é muito usual ser produzido como vinho monovarietal.
Dados Técnicos
| Peso | 3.6 kg |
|---|---|
| Álcool | 13,1% |
| Acidez Total | 6,2 g/L (ácido tartárico) |
| Açucares Redutores | 1,8 g/L |
| pH | 3,65 |
€63.00
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Castas
O Pinalta Tinta Barroca foi produzido integralmente a partir de uvas da casta Tinta Barroca. As vinhas ficam em Casal de Loivos, Alijó, e são de idade adulta, já em plena produção. A exposição solar é muito favorável, e permite que os frutos amadureçam de forma perfeita.
Vindima e Vinificação
As uvas foram colhidas à mão, sendo desengaçadas e esmagadas suavemente à chegada à adega. A vinificação decorreu em lagares de xisto, com pisa a pé e maceração pelicular prolongada, seguidas de uma fermentação parcial em barricas de carvalho francês. O PTB continuou a evoluir em barricas durante 18 meses, de forma a englobar as características mais delicadas do vinho com as da madeira de carvalho.
Maturação e Guarda
O Pinalta Tinta Barroca 2014 evoluiu em barricas de carvalho francês e carvalho americano durante 20 meses, de forma a guardar as características mais delicadas do vinho. O Pinalta Tinta Barroca 2014 é um vinho de qualidade superior que se pode guardar durante vários anos. Deve ser conservado deitado, em local fresco e seco.
Notas de Prova
A cor tinta é de profundidade média. Apresenta aroma marcado pelos frutos pretos, baunilha, notas citrinas, violeta, alfazema, e xisto. Na boca, surge intenso mas suave, bom volume e acidez viva. Possui um final agradável e fresco, podendo ser consumido desde já ou após evolução em garrafa, durante vários anos.
Sugestões de Consumo
Pratos de carne branca, principalmente aves, e também saladas frias.
Para que atinja a sua plenitude, aconselha-se que a garrafa seja aberta 1-2 horas antes de servir. Pode necessitar de decantação já que não foi filtrado, para um melhor envelhecimento.Deve ser servido entre os 16º e os 18ºC. Deve ser conservado deitado, em local fresco e seco.
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