3 x Pinalta Secegas 2015
O Pinalta S17 2015 é um vinho do Douro excepcional, intenso, aromático.
O Pinalta S17 2015 foi produzido a partir dos frutos de vinhas maduras nas ribanceiras típicas do Douro, rodeadas por uma paisagem algo agreste, composta por fragas imponentes, animais selvagens e um microclima único gerado pela proximidade do rio.
O apreciável empenho dos homens para colher estes cachos extra maduros num ano excepcional e a mínima intervenção no lagar permitiu-nos descobrir a genialidade da natureza arcaica do Douro. O terroir engana a mudança de clima!
Dados Técnicos
| Peso | 3.6 kg |
|---|---|
| Álcool | 14,5% |
| Acidez Total | 5,8 g/L (ácido tartárico) |
| Açucares Redutores | 1,7 g/L |
| pH | 3,80 |
€255.00
27 em stock
Castas
O Pinalta S17 foi produzido a partir de vinhas velhas de castas tintas tradicionais da região do Douro. As uvas foram seleccionadas em vinhas próprias situadas na margem Sul do vale do Pinhão, zona onde atingem maturação e acidez equilibradas e excepcionais.
Vindima e Vinificação
As uvas foram colhidas à mão, sendo desengaçadas e esmagadas suavemente à chegada à adega. A vinificação decorreu em lagares de xisto, com pisa a pé e maceração pelicular intensa, de forma a extrair os aromas e estrutura mais interessantes.
Maturação e Guarda
Os vinhos que compõem o Pinalta S17 envelheceram em barricas de carvalho durante 18 meses. Após uma selecção criteriosa, foi elaborado o lote final que foi engarrafado e estagiou em garrafa durante 12 meses. O Pinalta S17 é um vinho de qualidade superior que se pode guardar durante vários anos. Deve ser conservado deitado, em local fresco e seco.
Notas de Prova
O Pinalta S17 tem uma cor rubi profunda, bastante intensa, quase preta.
Apresenta aroma intenso, picante e complexo, que vai abrindo lentamente após a abertura da garrafa. As notas mais intensas são a fruta preta madura, com nuances térreas, especiarias e fumadas. Surgem notas a ameixa, mirtilo, mentol, pimenta, cravinho, baunilha, chocolate, madeira de cedro, alcatrão, e notas minerais.
Na boca, é um vinho intenso e equilibrado, de taninos afirmativos, uma acidez presente, com notas semelhantes ao aroma, sobressaindo um achocolatado no final.
Possui um final longo e penetrante, podendo ser consumido desde já ou após evolução em garrafa, durante vários anos.
Sugestões de Consumo
O Pinalta S17 2015 acompanha bem pratos de carne vermelha, caça e queijos intensos. Para que atinja a sua plenitude, aconselha-se que a garrafa seja aberta 1-2 horas antes de servir. Pode necessitar de decantação já que não foi filtrado, para um melhor envelhecimento. Deve ser servido entre os 16º e os 18ºC.
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