3 x Pinalta Pingo de Lua 2018
O Pinalta Pingo de Lua 2018 é um vinho do Douro excecional, intenso e delicado.
O Pinalta Pingo de Lua foi produzido a partir dos frutos de vinhas maduras nas ribanceiras típicas do Douro, rodeadas por uma paisagem algo agreste, composta por fragas imponentes, animais selvagens e um microclima único gerado pela proximidade do rio.
Dados Técnicos
| Peso | 3.6 kg |
|---|---|
| Álcool | 16,4% |
| Acidez Total | 5,6 g/L (ácido tartárico) |
| Açucares Redutores | 2,8 g/L |
| pH | 3,80 |
€84.00
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Castas
O Pinalta Pingo de Lua foi produzido a partir de castas tintas tradicionais da região do Douro: 60% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz e 20% Tinta Barroca. As uvas foram seleccionadas em vinhas próprias situadas no vale do Pinhão, zona onde atingem maturação e acidez excepcionais.
Vindima e Vinificação
As uvas foram colhidas à mão, sendo desengaçadas e esmagadas suavemente à chegada à adega. A vinificação decorreu em lagares de xisto, com pisa a pé e maceração pelicular intensa, de forma a extrair os aromas mais delicados. O final da fermentação ocorreu em cuba inox.
Maturação e Guarda
Os vinhos que compõem o Pinalta Pingo de Lua envelheceram em cuba de inox durante 12 meses, seguido de estágio em barricas de carvalho durante 12 meses. Após uma selecção criteriosa, foi elaborado o lote final que foi engarrafado e estagiou em garrafa antes de ser colocado no mercado. O Pinalta Pingo de Lua é um vinho de qualidade superior que se pode guardar durante vários anos. Deve ser conservado deitado, em local fresco e seco.
Notas de Prova
O Pinalta Pingo de Lua tem uma cor granada, intensa e profunda, bastante escura.
Apresenta aroma rico e complexo, que conjuga a delicadeza dos frutos vermelhos, violeta e ervas aromáticas com a pugência rústica dos vinhos do Douro: Fruta preta madura, tostados, notas minerais e de especiarias.
Na boca, surge com volume, adstringência e acidez equilibrados.
Possui um final longo e penetrante, podendo ser consumido desde já ou após evolução em garrafa, durante vários anos.
Sugestões de Consumo
O Pinalta Pingo de Lua 2018 acompanha bem pratos de carne vermelha, caça e queijos intensos. Para que atinja a sua plenitude, aconselha-se que a garrafa seja aberta 1-2 horas antes de servir. Pode necessitar de decantação já que não foi filtrado, para um melhor envelhecimento. Deve ser servido entre os 16º e os 18ºC.
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