3 x Pinalta Mil e Uma Noites 2013
O Pinalta Mil e Uma Noites 2013 é um vinho do Douro de exceção.
O Pinalta Mil e Uma Noites foi produzido a partir dos frutos maduros oriundos de vinhas velhas plantadas nas ribanceiras típicas do Douro, rodeadas por uma paisagem algo agreste, composta por fragas imponentes, animais selvagens e um microclima único gerado pela proximidade do rio.
Dados Técnicos
| Peso | 3.6 kg |
|---|---|
| Álcool | 14,6% |
| Acidez Total | 5,9 g/L (ácido tartárico) |
| Açucares Redutores | 2,9 g/L |
| pH | 3,60 |
€204.00
13 em stock
Castas
O Pinalta Mil e Uma Noites foi produzido a partir de vinhas velhas de castas tintas tradicionais da região do Douro. As uvas foram seleccionadas em vinhas próprias situadas no vale do Pinhão, zona onde atingem maturação e acidez excepcionais.
Vindima e Vinificação
As uvas foram colhidas à mão, sendo desengaçadas e esmagadas suavemente à chegada à adega. A vinificação decorreu em lagares de xisto, com pisa a pé e maceração pelicular intensa, de forma a extrair os aromas mais delicados e a cor intensa. O final da fermentação ocorreu em barricas novas de carvalho francês.
Maturação e Guarda
Os vinhos que compõem o Pinalta Mil e Uma Noites envelheceram em barricas novas de carvalho francês cerca de 18 meses antes do engarrafamento. Após uma selecção criteriosa, foi elaborado o lote final que foi engarrafado e estagiou em garrafa antes de ser colocado no mercado. O Pinalta Mil e Uma Noites é um vinho de qualidade superior que se pode guardar durante vários anos. Deve ser conservado deitado, em local fresco e seco.
Notas de Prova
O Pinalta Mil e Uma Noites tem uma cor muito intensa, quase preta.
Aroma denso, intenso, marcado por frutos pretos e vermelhos maduros, ameixa, mirtilo. Notas a groselha, ginja, toranja, violeta, mentol, café, chocolate, xisto, baunilha, caramelo e tostados.
Na boca, é imenso, com um volume extraordinário, adstringência fina, sedutora, e com equilíbrio perfeito. Final muito longo, delicioso e boa capacidade de evolução, podendo ser consumido desde já ou após evolução em garrafa, durante vários anos.
Sugestões de Consumo
O Pinalta Mil e Uma Noites 2013 acompanha bem pratos de carne vermelha, caça e queijos intensos. Para que atinja a sua plenitude, aconselha-se que a garrafa seja aberta 1-2 horas antes de servir. Pode necessitar de decantação já que não foi filtrado, para um melhor envelhecimento. Deve ser servido entre os 16º e os 18ºC.
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