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Pinalta Mil e Uma Noites 2013

O Pinalta Mil e Uma Noites 2013 é um vinho do Douro de exceção.

O Pinalta Mil e Uma Noites foi produzido a partir dos frutos maduros oriundos de vinhas velhas plantadas nas ribanceiras típicas do Douro, rodeadas por uma paisagem algo agreste, composta por fragas imponentes, animais selvagens e um microclima único gerado pela proximidade do rio.

Dados Técnicos

Álcool

14,6%

Acidez Total

5,9 g/L (ácido tartárico)

Açucares Redutores

2,9 g/L

pH

3,60

39.00

100 em stock

PinAlta Sorrir do Sol

Castas

O Pinalta Mil e Uma Noites foi produzido a partir de vinhas velhas de castas tintas tradicionais da região do Douro. As uvas foram seleccionadas em vinhas próprias situadas no vale do Pinhão, zona onde atingem maturação e acidez excepcionais.

Vindima e Vinificação

As uvas foram colhidas à mão, sendo desengaçadas e esmagadas suavemente à chegada à adega. A vinificação decorreu em lagares de xisto, com pisa a pé e maceração pelicular intensa, de forma a extrair os aromas mais delicados e a cor intensa. O final da fermentação ocorreu em barricas novas de carvalho francês.

Maturação e Guarda

Os vinhos que compõem o Pinalta Mil e Uma Noites envelheceram em barricas novas de carvalho francês cerca de 18 meses antes do engarrafamento. Após uma selecção criteriosa, foi elaborado o lote final que foi engarrafado e estagiou em garrafa antes de ser colocado no mercado. O Pinalta Mil e Uma Noites é um vinho de qualidade superior que se pode guardar durante vários anos. Deve ser conservado deitado, em local fresco e seco.

Notas de Prova

O Pinalta Mil e Uma Noites tem uma cor muito intensa, quase preta.

Aroma denso, intenso, marcado por frutos pretos e vermelhos maduros, ameixa, mirtilo. Notas a groselha, ginja, toranja, violeta, mentol, café, chocolate, xisto, baunilha, caramelo e tostados.

Na boca, é imenso, com um volume extraordinário, adstringência fina, sedutora, e com equilíbrio perfeito. Final muito longo, delicioso e boa capacidade de evolução, podendo  ser  consumido  desde  já  ou  após  evolução  em  garrafa,  durante vários anos.

Sugestões de Consumo

O Pinalta Mil e Uma Noites 2013 acompanha bem pratos de carne vermelha, caça e queijos intensos. Para que atinja a sua plenitude, aconselha-se que a garrafa seja aberta  1-2  horas  antes  de  servir. Pode necessitar de decantação já que não foi filtrado, para um melhor envelhecimento. Deve ser servido entre os 16º e os 18ºC.

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